Сусак зонтичный (Butómus)

Сусак

Сусак — растение многолетнее, травянистое, относящееся к семейству зонтичных. Сусак имеет высокий круглый прямой стебель не выше 1,5 м, беловато-розовые цветы, собранные в розетку. Листья растения по форме ланцетовидны, длинные, с заострениями и воздушными полостями внутри них, на стебле растут возле корня. Плоды сусака — сборные листовки. Цветение происходит в июне или июле месяце.
Сусак встречается на речных берегах, возле прудов или озер, в канавах, болотах в европейской части России, на Дальнем Востоке, в Средней Азии, на Кавказе. Хорошее медоносное растение.
Сухие корневища сусака содержат около 14% белка, 60% крахмала, и примерно 4 % жира. Растение также относится и к лекарственным.

Корни сусака употребляют в пищу. Их можно есть в печёном или жареном виде , приготовив, например, на костре. Корни подойдут как замена кофейным зёрнам или вместо крупы для каши.
Заготовку корневищ следует производить поздней осенью или ранней весной перед на-алом цветения. Подготовленные корневища хорошо промываются, режутся ломтиками и высушиваются. 4 кг корней сусака даёт примерно1 кг муки.
При сборе нельзя уносить всё растение, а лучше всего посеять семена на том месте, откуда оно было взято.  Также желательно не использовать молодые растения (это делается, чтобы ускорить процесс восстановления)
Подробнее про растение можно прочесть в Википедии в разделе Сусак

Также читай Тест на съедобность растения

Поделись:
  • Добавить ВКонтакте заметку об этой странице
  • Мой Мир
  • Facebook
  • Twitter
  • LiveJournal
  • В закладки Google
  • Google Buzz
  • Яндекс.Закладки
  • Digg
  • Blogger
  • Add to favorites

Похожие статьи:


You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.

Комментировать


девять − 3 =

Powered by WordPress | Designed by: backlinks | Thanks to internet marketing, etiketten drucken and index backlink
Protected by Copyscape Duplicate Content Finder